Esta es la arcana y esotérica lista de que significan los distintos códigos de los aditivos alimentarios (clasificados por número de código).
| Código | Producto |
| 234 | Nisina |
| 262 | Acetato sódico |
| 296 | Acido málico |
| 297 | Acido fumárico |
| 343 | Ortofosfato magnésico |
| 350 | Malato sódico |
| 350 I | Malato de sodio |
| 350 I I | Malato ácido de sodio |
| 351 | Malato potásico |
| 351 I | Malato de potasio |
| 352 | Malato cálcico |
| 352 I | Malato cálcico |
| 352 I I | Malato ácido de calcio |
| 353 | Acido metatartárico |
| 354 | Tartrato cálcico |
| 355 | Acido adípico |
| 363 | Acido succinico |
| 385 | Etilén diamino tetracetato cálcico disódico (EDTA CaNa2) |
| 432 | Monolaurato de polioxietileno (20) sorbitan, polisorbato (20) |
| 433 | Monooleato de polioxietileno (20) sorbitán, polisorbato (80) |
| 435 | Monoestearato de polioxietileno (20) sorbitán, polisorbato (60) |
| 436 | Triestearato de polioxietileno (20) sorbitán, polisorbato (85) |
| 476 | Poliricinoleato de poliglicerol |
| 491 | Monoestearato de sorbitán |
| 492 | Triestearato de sorbitán |
| 495 | Monopalmitato de sorbitán |
| 500 | Carbonato sódico |
| 500 I | Carbonato de sodio |
| 500 f I | Bicarbonato sódico-carbonato ácido de sodio |
| 501 I | Carbonato de potasio |
| 501 I I | Bicarbonato potásico (carbonato ácido potá- sico) |
| 503 | Carbonato amónico |
| 503 I l | Bicarbonato amónico (carbonato ácido de amonio) |
| 504 | Carbonato magnésico |
| 507 | Acido clorhídrico |
| 508 | Cloruro potásico |
| 509 | Cloruro cálcico |
| 510 | Gloruro amónico |
| 513 | Acido su!fúrico |
| 514 | Sulfato sódico |
| 516 | Sulfato cálcico |
| 518 | Sulfato magnésico |
| 520 | Sulfato de aluminio |
| 524 | Hidróxido de sodio (sosa cáustica) |
| 525 | Hidroxido de potasio (potasa cáustica) |
| 526 | Hidróxido cálcico |
| 527 | Hidróxido amónico |
| 528 | Hidróxido de magnesio |
| 529 | Oxido de calcio |
| 530 | Oxido magnésico |
| 535 | Ferrocianuro sódico |
| 536 | Ferrocianuro potásico |
| 541 | Fosfato alumínico-sódico |
| 544 | Polifosfato de calcio |
| 550 | Silicato sódico |
| 551 | Oxido de silicio amorfo |
| 552 | Silicato cálcico |
| 553 | Silicato magnésico |
| 553 Al | Silicato magnésico sintético |
| 553 Al I | Trisilicato de magnesio |
| 553 B | Talco |
| 554 | Silicato sódico y alumínico |
| 555 | Silicato potásico y alumínico |
| 558 | Bentonita |
| 559 | Caolín |
| 559 I | Caolin ligero |
| 559 II | CaoIín pesado |
| 570 | Acido esteárico |
| 572 | Estearato magnésico |
| 573 | Estearato de aluminio |
| 575 | Glucono-delta-lactona |
| 578 | Gluconato cálcico |
| 579 | Gluconato ferroso |
| 620 | Acido glutámico |
| 621 | Glutamato monosódico |
| 622 | Glutamato monopotásico |
| 623 | Glutamato cálcico |
| 624 | Glutamato amónico |
| 626 | Acido guanílico |
| 627 | Guanilato sódico |
| 628 | Guanilato potásico |
| 630 | Acido inosfnico |
| 631 | Inosinato sódico |
| 632 | Inosinato potásico |
| 637 | Etil maltol |
| 900 | Dimetil polixilosano |
| 901 | Cera de abejas blanda |
| 902 | Cera de candelilla |
| 903 | Cera de carnauba |
| 905 | Parafina |
| 907 | Cera microcristalina refinada |
| 908 | Cera de salvado de arroz |
| 913 | Lanolina |
| 915 | Esteres glicerol metíIico o pentaeritritico de colofonia |
| 925 | Cloro |
| E 100 | Curcumina |
| E 101 | Lactoflavina (riboflavina) |
| E 102 | Tartracina |
| E 104 | Amarillo de quinoleína |
| E 110 | Amarillo anaranjado S |
| E 120 | CochiniIIa (ácido carmínico) |
| E 122 | Azorubina |
| E 123 | Amaranto |
| E 124 | Rojo cochinilla – A – (ponceau 4R) |
| E 127 | Eritrosina |
| E 131 | Azul patentado V |
| E 132 | Indigotina (carmín de índigo) |
| E 140 | Clorofilas |
| E 141 | Complejos cúpricos de clorofilas y clorofilinas |
| E 142 | Verde ácido brillante BS (verde lisamina) |
| E 150 | Caramelo |
| E 151 | Negro brillante BN |
| E 153 | Carbón medicinal vegetal |
| E 160 A | Alfa, beta, gamma caroteno |
| E 160 B | Bixitina, norbixina, rocou, annato |
| E 160 C | Capsantina, capsorubina |
| E 160 D | Licopenos |
| E 160 E | Beta-apo-8 carotenaI |
| E 160 F | Ester etflico del hcido beta-apo-8 carotenolco (C-30) |
| E 161 | Xantofilas |
| E 161 A | Flavoxantina |
| E 161 B | Luteína |
| E 161 C | Criptoxantina |
| E 161 D | Rubixantina |
| E 161 E | Violoxantina |
| E 161 F | Rodoxantina |
| E 161 G | Cantaxantina |
| E 162 | Rojo de remolacha y betanina |
| E 163 | Antocianos |
| E 170 | Carbonato cálcico |
| E 171 | Bióxido de tilanío |
| E 172 | Hidróxido y óxido de hierro |
| E 173 | Aluminio |
| E 174 | Plata |
| E 175 | Oro |
| E 200 | Acido sórbico |
| E 201 | Sorbato sódico |
| E 202 | Sorbato potásico |
| E 203 | Sorbato cálcico |
| E 210 | Acido benzoico |
| E 211 | Benzoato sódico |
| E 212 | Benzoato potásico |
| E 213 | Benzoato cálcico |
| E 214 | Para-hidroxibenzoato de etilo |
| E 215 | Deriv. sódico del ester etilico del ac. parahidro- xibenzoico |
| E 216 | Para-hidroxibenzoato de propilo |
| E 217 | Deriv. sódico del ester propílico del ac. parahi- droxibenzoico |
| E 218 | Para-hidroxibenzoato de metilo |
| E 219 | Deriv. sódico del ester metílico del ac. para- hidroxibenzoico |
| E 220 | Anhídrido sulfuroso |
| E 221 | Sulfito sódico |
| E 222 | Sulfito ácido de sodio (bisulfito sódico) |
| E 223 | Disulfito sódico (metabisulfito o pirosulfito sódico) |
| E 224 | Disulfito potásico (metabisulfito potásico o pirosulfito) |
| E 226 | Sulfito cálcico |
| E 227 | Sulfito ácido de calcio (bisulfito cálcico) |
| E 228 | Sulfito ácido de potasio (bisulfito potásico) |
| E 235 | Pimaricina |
| E 249 | Nitrito potásico |
| E 250 | Nitrito sódico |
| E 251 | Nitrato sódico |
| E 252 | Nitrato potásico |
| E 260 | Acido acético |
| E 261 | Acetato potásico |
| E 262 | Diacetato sódico (acetato ácido de sodio) |
| E 263 | Acetato cálcico |
| E 270 | Acido láctico |
| E 280 | Acido propiónico |
| E 281 | Propionato sódico |
| E 282 | Propionato cálcico |
| E 283 | Propionato potásico |
| E 290 | Anhídrido carbónico |
| E 300 | Acido L-ascórbico |
| E 301 | Ascorbato sódico |
| E 302 | Ascorbato cálcico |
| E 303 | Acido diacetil 5,6-l-ascórbico (diacetato de ascórbilo) |
| E 304 | Acidopalmitil-6-I-ascórbico (pamitato de ascór bilo) |
| E 306 | Extractos de origen natural ricos en tocoferoles |
| E 307 | Alfa-tocoferol sintético |
| E 308 | Gamma-tocoferol sintético |
| E 309 | Delta-tocoferol sintético |
| E 310 | Galato de propilo |
| E 311 | Galato de octilo |
| E 312 | Galato de dodecilo |
| E 320 | Butil-hidroxi-anisol (B.H.A.) |
| E 321 | Butil-hidroxi-toluol (B.H.T.) |
| E 322 | Lecitina |
| E 325 | Lactato sódico |
| E 326 | Lactato potásico |
| E 327 | Lactato cálcico |
| E 330 | Acido citrico |
| E 331 | Citrato sbdico |
| E 332 | Citrato potásico |
| E 333 | Citrato cálcico |
| E 334 | Acido tartárico |
| E 335 | Tartrato sódico |
| E 336 | Tartrato potásico |
| E 337 | Tartrato doble de sodio potasio |
| E 338 | Acido ortofosf6rico (ácido fosfórico) |
| E 339 | Ortofosfato sódico |
| E 339 I | Ortofosfato monosbdico |
| E 339 II | Ortofosfato disódico |
| E 339 III | Ortofosfato trisbdico |
| E 340 | Ortofosfato potásico |
| E 340 I | Ortofostato monopotásico |
| E 340 II | Ortofosfato dipotásico |
| E 340 III | Ortofosfaio tripotásico |
| E 341 | Ortofosfato de calcio |
| E 341 I | Ortofosfato monocálcico |
| E 341 II | Ortofosfato dicálcico |
| E 341 III | Ortofosfato trilcálcico |
| E 343 | Fosfato trimagnésico (fosfato tribásico de magnesio) |
| E 400 | Acido alginico |
| E 401 | Alginato sódico |
| E 402 | Alginato potásico |
| E 403 | Alginato amónico |
| E 404 | Alginato cálcico |
| E 405 | Alginato de propilenglicol (alginato de 1-2 pro- panodiol) |
| E 406 | Agar-agar |
| E 407 | Carragenos, carrageninas, carragenatos, carra- genanos |
| E 410 | Harina de granos de algarroba o goma garrofín |
| E 412 | Harina de granos de guar o goma guar |
| E 413 | Goma de tragacanto |
| E 414 | Goma arábiga |
| E 415 | Goma xantana |
| E 420 | Sorbitol |
| E 421 | Manitol |
| E 422 | Glicerol (glicerina) |
| E440A | Pectina |
| E440 B | Pectina amidada |
| E 450 | Fosfatos |
| E 450 AI | Difosfato disódico |
| E 450 AII | Difosfato trisódico |
| E 450 AI I I | Difosfato tetrasódico |
| E 450 IV | Difosfato tetrapotásico |
| E 450 BI | Trifosfato pentasódico |
| E 450 BII | Trifosfato pentapotásico |
| E 450 C1 | Polifosfato sódico |
| E 450 CII | Polifosfato potásico |
| E 460 I | CeluIosa microcristalina |
| E 460 II | CeluIosa en polvo |
| E 461 | Metil celulosa |
| E 463 | Hidroxi-propil-celulosa |
| E 464 | Hidroxi propil-metil-celulosa |
| E 465 | Metil-etil celulosa |
| E 466 | Carboximetil celulosa (sal sódica) |
| E 470 | Sales cálcicas anhidras y potásicas de los áciddos grasos |
| E 471 | Mono y diglicéridos de los ácidos grasos |
| E 472A | Esteres acéticos de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos |
| E 472 B | Esteres lácticos de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos |
| E 472 C | Esteres citricos de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos |
| E 472 D | Esteres tartáricos de los mono y diglicéridos de ácidos grasos |
| E 472 E | Esteres monoacetil-tartárico de los mono y diglicéridos |
| E 472 F | Esteres mixtos acético y tartárico de monO y diglicéridos ácidos grasos |
| E 473 | Sucroésteres de sacarosa y ácidos grasos alimenticios |
| E 474 | Bucroglicéridos mezcla de ésteres de sacarosa |
| E 475 | Esteres poliglicéridos de ác. grasos aliment. no polimerizados |
| E 477 | Esteres de propilenglicol de los ácidos grasos |
| E 480 | Estearil 2-lactilico ácido |
| E 481 | Estearoil-2-lactilato sódico (estearoil-2- lactilactato S) |
| E 482 | Estearoil-2-lactilato cálcio (estearoil-2- lactilactato) |
| E 483 | Tartrato de estearoilo |
| H 10068 | Alumbre potásico (sulfato alum(nico potásico) |
| H 11091 | Fosfato amónico |
| H 11134 | Sulfato amónico |
| H 3243 | Terc-butil-hidroquinona (T.B.H.Q.) |
| H 3247 | Etilén diamino tetracetato disódico (EDTA Na2H2) |
| H 3250 | Hexametafosfato sódico |
| H 4381 | Almidones tiratados por ácidos |
| H 4382 | Almidones tratados por álcalis |
| H 4383 | Almidones blanqueados |
| H 4384 | Adipato de dialmidón acetilado |
| H 4385 | Eter glicérido de dialmidón |
| H 4386 | Eter glicérido de dialmidón acetilado |
| H 4387 | Eter glicérido de dialmidón hidroxipropilado |
| H 4388 | Fosfato de dialmidón |
| H 4389 | Fosfato de diaImidón acetilado |
| H 4390 | Fosfato de diaImidón hidroxipropilado |
| H 4391 | Fosfato de diaImidón fosfatado |
| H 4392 | Fosfato de monoalmidón |
| H 4393 | Almidón oxidado |
| H 4394 | Acetato de almidón |
| H 4395 | Almidón hidroxipropilado |
| H 4511 | Caseinato cálcico |
| H 4512 | Caseinato sódico |
| H 4521 | Ester glicérido de la colofonía |
| H 6880 | Ciclamato |
| H 6881 | Ciclamato cálcico |
| H 6882 | Ciclamato sódico |
| H 6884 | Sacarina |
| H 6886 | Sacarina sódica |
| H 6887 | Sacarina cAIcica |
| H 7171 | Silicata alum(nico |
| H 7176 | Silicato pothsico |
| H 8030 | Acido carbónico |
| H 8051 | Fumarato cálcico |
| H 8052 | Fumarato pothsico |
| H 8053 | Fumarato sódico |
| H 8066 | Cloruro de estaño |
| H 8077 | Lactato ferroso |
| H 8110 | Difosfato monocálcico |